У Києві близько 10% ресторанів і кафе вирішили закритися на зиму через відключення світла

У Києві близько 10% закладів ресторанного бізнесу вирішили тимчасово припинити роботу на зимовий період через тривалі відключення електроенергії та високу вартість роботи на генераторах.

Про це повідомила співзасновниця Національної ресторанної асоціації України Ольга Насонова в ефірі “Українського радіо”, передає “Суспільне” у четвер, 12 листопада.

За оцінкою Насонової, призупинити діяльність на зиму вирішили приблизно 10% столичних ресторанів і кафе. Водночас вона припускає, що таких закладів може бути й більше.

Очікується, що навесні, коли ситуація з електропостачанням стабілізується, частина ресторанів і кав’ярень відновить роботу.

Експертка пояснила, що через постійні знеструмлення та подорожчання пального тривала робота на генераторах для багатьох закладів стала збитковою.

Ресторани й кафе, які продовжують працювати, змушені пристосовуватися до нових умов. Зокрема, вони скорочують робочий день, переходять на роботу лише кілька днів на тиждень, зменшують кількість працівників і змінюють меню. Деякі заклади почали ширше використовувати напівфабрикати.

Особливо складна ситуація у ресторанів і кафе, розташованих у торговельних центрах. Через закриття ТРЦ під час повітряних тривог відвідувачів там стало значно менше.

“Найгірше зараз закладам, які знаходяться в торговельних центрах. Більшість закладів, які закриваються у торговельних центрах, вони нікуди не переїжджають, вони просто закриваються”, — розповіла Насонова.

При цьому великим ресторанним мережам простіше пережити кризу завдяки фінансовим резервам. Вони можуть тимчасово закривати окремі заклади або домовлятися про зменшення орендної плати.

Натомість невеликі ресторани й кав’ярні часто не мають достатньої фінансової подушки, щоб тривалий час працювати зі збитками.

Водночас, за спостереженнями Насонової, відвідувачі переважно з розумінням ставляться до тимчасових обмежень у роботі закладів, спричинених відсутністю електроенергії.

Читайте також:
У Києві пошкоджено ресторан “Завертайло” через дронову атаку росіян