Справжня італійська піца дарує неперевершені смакові враження, створюючи атмосферу свята. Не дивно, що багато людей готують піцу вдома, прикрашаючи нею будь-яке застілля. Втім, для приготування ідеальної піци необхідне спеціальне обладнання, тому краще довірити цю справу професіоналам. Якщо ви бажаєте традиційної піци, зверніть увагу на сервіс Pronto Pizza. Ця доставка пропонує смачну автентичну піцу за доступною ціною.
Основна причина, за якою піца в ресторанах смачніша, ніж домашня, полягає у високій температурі духовки, що сягає 480–500°C. Саме така температура ресторанної печі забезпечує утворення на тісті апетитної хрусткої скоринки з поодинокими обвугленими плямами. Крім того, на дні спеціалізованої печі часто розміщена керамічна плита з підігрівом, тепло від якої передається коржу.
Щоб створити подібні умови на домашній кухні, існують спеціальні камені для піци та сталеві листи для запікання. Їх потрібно помістити у духовку та ввімкнути максимальне значення температури на 45 хвилин. Після цього у піч можна ставити піцу та пекти її за стандартної температури, яка становить 220–250°C.
Кухарі піцерій тривалий час навчаються, щоб готувати правильну піцу. Вони підтримують у духовці належну температуру, адже її коливання негативно впливають на розтяжність тіста. Крім того, для формування приємної пористої структури тіста важливо додати у нього достатньо води – професійний кулінар відчуває на дотик, коли маса для піци уже готова. Для випікання традиційної піци рекомендоване борошно типу 00, яке має делікатну пудрову консистенцію та низький вміст клейковини.
Піцерії із високою репутацією ретельно добирають кожен продукт. Зокрема, вони додають у піцу:
Усі інгредієнти мають бути свіжими та мати збалансований смак, про що також дбає персонал ресторану. Щоб приготувати піцу Маргарита, потрібен насичений томатний соус і ніжна моцарела. Поціновувачам незвичних поєднань сподобається піца з морепродуктами, до якої додають пікантний соус том ям або песто. Для тих, хто надає перевагу м’ясу, заклади пропонують піцу з ковбасою, шинкою чи беконом. Цікавою новинкою у складі піци є вершковий соус, який пом’якшує загальний смак і вважається вдалим доповненням до курячого філе або груші.
Отже, замовивши доставку із піцерії високого класу, ви зможете насолодитися смачною стравою, приготованою відповідно до стандартів італійської кухні.
Матеріал публікується на правах реклами ℗
〉〉 Вподобали статтю? Найкращий лайк - переказ 50, 100, 200 грн. для гонорарів авторам "Новинарні". Наші рахунки – тут.
〉〉 Кожен читач "Новинарні" має змогу налаштувати щомісячний переказ на довільну суму через сервіс Patreon - на підтримку редакції.
Ми виправдовуємо довіру!